一般社団法人 岐阜県調理師連合会

挨拶

 岐阜県調理師連合会は、昭和37年に設立され、その後昭和52年には法人認可を得て、50年以上にわたり食を通じて、公衆衛生の向上や広く県民の健康増進と社会福祉の向上に寄与してきました。

 また、平成25年4月1日より、一般社団法人岐阜県調理師連合会として新たなスタートをしました。

 近年、生食用食肉による死亡中毒事件やノロウイルスによる食中毒が多発するなど、食品の衛生管理の一層の徹底が急務となっております。こうした中、調理師には「食の安全確保」及び「食育健康づくり」並びに「食文化の継承」等の社会的要請に応え的確に対応することが求められています。このため、本会では岐阜県の後援、委託を受け「調理師再教育講習会」、「調理技術コンクール」の開催。「ぎふの味伝承名人」の認定事業等を実施しております。

 今後とも、こうした活動に積極的に取り組み、県民の皆様に「安心」、「安全」な食を提供するとともに、内からの観光客にも「ぎふの味」を楽しんでいただき、地域が食を通じて活性化するよう取組んで参ります。 調理師の皆様には、当連合会の活動内容・趣旨等をご理解いただき、調理師としての資質向上・技術研鑽のため、時代のニーズに合った知識を習得し、互いに勉強し、切磋琢磨できるよう是非とも各地域の調理師会を通じてご入会されますようお願いいたします。

一般社団法人 岐阜県調理師連合会 会長 吉川 俊行

2018年

4月

09日

平成30年度調理師試験予備講習会日程

一般社団法人岐阜県調理師連合会では、平成30年度も県下6か所におきまして、調理師試験予備講習会を開催いたします。

 

<高山市>8月28・29日 高山市民文化会館

 

<恵那市>9月12・13日 恵那総合庁舎5階大会議室

 

<可児市>9月 8・ 9日 可児市広見地区センター

 

<各務原>9月 4・ 5日 岐阜保健所

 

<岐阜市>8月29・30日 OKBふれあい会館

 

<大垣市>8月27・28日 大垣市民会館

 

 

 

2日間の講習料+教本代で、受講料は33,000円となります。

 

どの会場におきましても、時間割は

1日目

栄養学(9:30~11時)、食品文化論(11:05~12:15)、公衆衛生学(13時~15時)

2日目

調理理論(9:30~12時)、食品衛生学(12:45~14:45)、食品学(14:50~16時)

となります。

 

各会場の問い合わせ先・申し込み先はこちらになります。

 

<高山市>0577-32-7566 (担当:高山調理師会 仲谷(銀風亭内)

     0577-36-2911 (担当:高山調理師会 河本(キッチン飛騨内)

 

<恵那市>080-1613-3275(担当:恵那調理師連絡協議会 工藤)

 

<可児市>080-3651-3389(担当:可茂調理師協会 大脇)

     090-5613-6164(担当:多治見調理師協会 野島)

 

<各務原市>058-371-1806(担当:伊奈波調理師協会 沢田)

      058-371-0716(担当:羽島調理師協会 服部)

 

<岐阜市>090-2139-6367(担当:岐阜市調理師連合会 中井)

 

<大垣市>090-4793-1564(担当:西濃調理師協会 今井)

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2018年

4月

04日

代議員選挙日程について

 通常総会において議決権を行使する代議員については、任期2年が満了するため、代議員選挙を実施します。

 

<選挙日程>

 

平成30年4月25日 立候補受付(地域選挙委員会ごとに)

平成30年5月 2日 立候補受付締切

平成30年5月 9日 投票日

平成30年5月13日 選挙結果公表

 

一般社団法人岐阜県調理師連合会 選挙管理委員会告示 第1号

 一般社団法人岐阜県調理師連合会代議員選挙規程第1条の規定により、任期満了に伴う一般社団法人岐阜県調理師連合会代議員選挙を下記より行います。

平成30年4月4日  一般社団法人岐阜県調理師連合会 選挙管理委員会 委員長 林 健吉

 

1.選挙する代議員の数

一  高山調理師会                       2人

二  神岡調理師会                       2人

三  上宝調理師会                       1人

四  南吉城調理師会                   2人

五  益田調理師会                      2人

六  中津川調理師協会               

七  恵那調理師協会                   5人

八  多治見調理師会                   2人

九  可茂調理師協会                   1人

十  郡上調理師会                       3人

十一 中濃調理師会                      

十二 伊奈波調理師協会                3人

十三 岐阜市調理師連合会            2人

十四 羽島調理師協会                   2人

十五 西濃調理師協会                   3人

十六 海津市調理師協会                1人

十七 養老郡調理師協会                2人

十八 揖斐本巣調理師協会            0人

 

2.立候補の受付日

平成30年4月25日から平成30年5月2日まで

 

3.投票の日時及び場所

平成30年5月9日 各地域の事務局

 

4.開票の日時及び場所

 

平成30年5月13日 各地域の事務局

 通常総会において議決権を行使する代議員については、任期2年が満了するため、代議員選挙を実施します。

 

<選挙日程>

 

平成30年4月25日 立候補受付(地域選挙委員会ごとに)

平成30年5月 2日 立候補受付締切

平成30年5月 9日 投票日

平成30年5月13日 選挙結果公表

 

一般社団法人岐阜県調理師連合会 選挙管理委員会告示 第1号

 一般社団法人岐阜県調理師連合会代議員選挙規程第1条の規定により、任期満了に伴う一般社団法人岐阜県調理師連合会代議員選挙を下記より行います。

平成30年4月4日  一般社団法人岐阜県調理師連合会 選挙管理委員会 委員長 林 健吉

 

1.選挙する代議員の数

一  高山調理師会                       2人

二  神岡調理師会                       2人

三  上宝調理師会                       1人

四  南吉城調理師会                   2人

五  益田調理師会                      2人

六  中津川調理師協会               

七  恵那調理師協会                   5人

八  多治見調理師会                   2人

九  可茂調理師協会                   1人

十  郡上調理師会                       3人

十一 中濃調理師会                      

十二 伊奈波調理師協会                3人

十三 岐阜市調理師連合会            2人

十四 羽島調理師協会                   2人

十五 西濃調理師協会                   3人

十六 海津市調理師協会                1人

十七 養老郡調理師協会                2人

十八 揖斐本巣調理師協会            0人

 

2.立候補の受付日

平成30年4月25日から平成30年5月2日まで

 

3.投票の日時及び場所

平成30年5月9日 各地域の事務局

 

4.開票の日時及び場所

 

平成30年5月13日 各地域の事務局

2017年

11月

20日

第36回調理技術コンクールを開催しました。

 会員の調理技術の向上と食文化の発展に寄与することを目的に、昭和56年から毎年開催しています。

今年度は、62点の出展があり、日頃の技術研鑚の成果が競われました。

 また、学校法人石井学園及び岐阜県立大垣桜高等学校のご協力による生徒作品の展示や、恵庖会

メンバーによる「カービング」の作品展示をしていただき会場をより一層華やかにしていただきました。

 

■ 日 時  平成29年11月15日(水)

■ 場 所  岐阜産業会館

■ 課 題  主材料は岐阜県産の鮎を使用する。副材料は県産品を必ず2品使用する。

■ 参加資格

     一般社団法人岐阜県調理師連合会会員であること。

■ 出展内訳 

    日本料理27点  西洋料理10点

    鮨食4点    中国料理9点

    麺定食4点   仕出し5点  

    給食3点

 

岐阜県知事賞

川本敦夫(中津川)

さるとび荘

岐阜県知事賞

菱田ヒカル(西濃)

大垣フォーラムホテル

岐阜県議会議長賞

小栗一也(恵那)

割烹小栗

岐阜県議会議長賞

本田昇司(郡上)

しょうりゅう


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