令和２年度「ぎふの味・伝承名人認定コンクール」が開催され、７名の方が応募され、日頃、職場において練磨されました技術を発揮し、課題に熱心に取組まれました。
１、日時 令和２年８月４日（火）
２、場所 城南高等学校
３、課題 主材料は、岐阜県産のトマト・ほうれん草・大根・茄子・小松菜のうち２品以上使用する。
副材料は、自由（ただし、肉類・川魚を使用する場合は県産のものを使用する）
４、制限時間 ２時間３０分（仕込みを含む準備・調理・盛り付け）
５、参加資格 令和元年度「第３８回調理技術コンクール」の上位入賞者
審査の結果、次の方が「ぎふの味・伝承名人」に認定され、１１月１８日に岐阜市で開催されました
「食品の安全・安心シンポジウム」の会場で岐阜県知事（当日は代理：健康福祉部長）様から認定証が授与
されました。
江間 敦 （日本料理・料理旅館奥飛騨山草庵饗家）
中井滉平 （日本料理・株式会社岐阜グランドホテル）
