平成３０年度「ぎふの味・伝承名人認定コンクール」が開催され、７名の方が応募され、日頃、職場において練磨されました技術を発揮し、課題に熱心に取組まれました。
１、日時 平成３０年８月２２日（水）
２、場所 城南高等学校
３、課題 主材料は、岐阜県産豚肉を使用する。
副材料は、全て岐阜県産野菜を使用する。
４、制限時間 ２時間３０分（仕込みを含む準備・調理・盛り付け）
５、参加資格 平成２９年度「第３６回調理技術コンクール」の上位入賞者
審査の結果、次の方が「ぎふの味・伝承名人」に認定され、１０月２７日に岐阜市で開催された「農業フェス
テバル」の会場で知事から認定証が授与されました。
川本敦夫 （日本料理・さるとび荘）
